Yıl sonunun yaklaşmasıyla birlikte ülke genelinde birçok ürüne ardı ardına zamlar gelirken, artan maliyetler gıda sektörünü de önemli ölçüde etkiliyor. Bu kapsamda Konya’daki fırıncı esnafı, etliekmek hamuruna zam yapılması için talepte bulundu.
Ekonomik koşulların giderek ağırlaştığını ifade eden fırıncılar, maliyet baskısının her geçen gün arttığını dile getiriyor. Esnaf, “Her şeye zam geliyor, neden etliekmek hamuruna gelmesin? Biz de artan maliyetlerden etkileniyoruz. Ayakta kalabilmek için bu zammı yapmak zorundayız” şeklinde görüş bildirdi.
Konya Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı Ali Osman Karamercan, fırıncıların talebine hak verdiğini belirterek fiyat artışının gündemde olduğunu açıkladı. Karamercan, “Konya’daki fırıncılarımız sıkça ‘Her şeye zam geliyor ama biz etliekmek hamuruna neden zam yapmıyoruz?’ diye soruyor. Bu soruda ciddi bir haklılık payı var. Ülkemizde en küçük bir kaleme yapılan zam, zincirleme şekilde diğer ürünleri de etkiliyor. Mazota gelen zam, odun ve kömür taşıma maliyetlerini artırıyor ve bu da fırıncılarımızın giderlerini doğrudan yükseltiyor” dedi.
Etliekmekte kullanılan ete yaklaşık yüzde 40 oranında zam geldiğini hatırlatan Karamercan, benzer oranda bir fiyat güncellemesinin gündemde olduğunu ifade etti. Karamercan, “Sene sonuna kadar ekonomik koşullar iyileşir ve zamlar geri çekilirse biz de fiyatları artırmayı düşünmeyiz. Ancak mevcut şartlar devam ederse esnafımızın ayakta kalabilmesi için bu zammı yapmak zorunlu hale geliyor” açıklamasında bulundu.
Etliekmek hamuruna ilişkin olası zam kararının önümüzdeki günlerde netleşmesi bekleniyor.
