Karaman'ın geleneksel lezzetlerinden biri olan bulgurun seri ve hijyenik üretimine öncülük eden BUMAS Bulgur Fabrikası, 1968 yılında Karaman'da bulgur üretimine başlayarak şehrin önemli bir simgesi haline gelmişti. Ancak uzun yılların ardından, bu mirasın sonuna geldik. Karaman'ın ilk sanayi fabrikası olan BUMAS Bulgur Fabrikası yıkılıyor. 1971 yılında Karaman'da kurulan ve bulgur üretimindeki kalite anlayışını yükselten BUMAS Bulgur, borçları nedeniyle satılmış ve şimdi yıkım sürecinde. BUMAS Bulgur, kuruluşundan itibaren sezonluk değil, yıl boyu aralıksız üretim anlayışıyla bulgur üretimine öncülük etmiş, bu alanda seri, sağlıklı ve hijyenik üretimi benimsemişti. BUMAS Bulgur, bulgur üretiminin yanı sıra pirinç, fasulye, mercimek gibi çeşitli bakliyat üretimine de geçmiş, Karaman'ın tarım ve gıda sektöründeki önemli oyuncularından biri olmuştu. Ancak ekonomik zorluklar ve borçlar, bu köklü tesisin yıkılmasına yol açtı. Yıkım işlemleri hala devam ederken, BUMAS Bulgur Fabrikası'nın arsası üzerinde nasıl bir yatırım yapılacağı ise merak konusu haline geldi. Karamanlılar, bu tarihi yerin gelecekte hangi amaçla kullanılacağını merakla bekliyor. BUMAS Bulgur Fabrikası'nın yıkılması, Karaman'ın tarihinde önemli bir dönemeci temsil ediyor ve bölgede gıda üretimi ve sanayi konularında yaşanan değişimleri gözler önüne seriyor.