ÖZEL HABER-Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), aspartamın "olası bir kanserojen" olduğu iddialarını reddederek, yapılan son değerlendirmeler sonucunda aspartamın esel miktarda kullanımının zararsız olduğunu bildirdi. DSÖ'nün beslenme başkanı Francesco Branca, Cuma günü düzenlenen basın toplantısında, içecek seçeneklerini değerlendiren tüketicilere aspartam veya tatlandırıcı kullanımından kaçınmalarını önerdi ve bunun yerine su içmelerini tavsiye etti.
Aspartam, düşük kalorili ve şeker içermeyen bir tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan bir maddedir. Son yıllarda, aspartamın sağlık üzerinde potansiyel olumsuz etkileri hakkında bazı tartışmalar ortaya çıkmıştı. Ancak DSÖ, son araştırmalar ve bilimsel kanıtların ışığında, aspartamın olası bir kanserojen olarak değerlendirilmediğini vurguladı.
Francesco Branca, basın toplantısında yaptığı açıklamada, tüketicilerin tatlandırıcılı kola veya şekerli kola arasında seçim yapmak zorunda kalmaları durumunda, üçüncü bir seçeneği düşünmeleri gerektiğini söyledi. Branca, "Bence en sağlıklı seçenek, bu tatlandırılmış içecekleri tamamen bırakıp su içmektir. Su, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu hidrasyonu sağlar ve kalorisi olmadığı için obezite riskini azaltır" dedi.
DSÖ'nün bu açıklaması, aspartam ve tatlandırıcılı içecekler hakkında uzun süren tartışmaların sonucunda geldi. Örgüt, tüketicilerin sağlıklı yaşam tarzı tercihleri yaparken suyu tercih etmelerini ve şekerli içecek tüketimini sınırlamalarını teşvik etti.
Aspartam Nedir?
Aspartam, düşük kalorili ve şeker içermeyen bir yapay tatlandırıcıdır. Tatlandırma özelliği oldukça güçlü olduğu için genellikle birçok gıda ve içecekte kullanılır. Aspartamın şekerin yaklaşık 200 katı kadar tatlandırıcı gücü vardır. Tatlandırma amaçlı kullanılan birçok yapay tatlandırıcı gibi, aspartam da düşük kalorili veya kalorisiz alternatifler sunmada yaygın olarak kullanılan bir maddedir.
Aspartamın kimyasal yapısı, aspartik asit ve fenilalanin amino asitlerinden oluşur. Vücutta metabolize edildiğinde, aspartam fenilalanine, aspartik aside ve metanol (metil alkol) olarak parçalanır. Bu parçalara dönüşüm, normal metabolik süreçlerle gerçekleşir ve günlük diyetlerdeki diğer proteinlerden elde edilen miktarlardan çok daha düşük miktarlarda gerçekleşir.
Aspartam içeren bazı yaygın yiyecekler ve içecekler şunlardır:
İçecekler: Diyet sodalar, light içecekler, meyve suyu konsantreleri, sporcu içecekleri, meşrubatlar, enerji içecekleri gibi birçok gazlı ve gazsız içecek aspartam içerebilir.
Şekerli Tatlandırıcılı Gıdalar: Bazı şekerli tatlandırıcılı gıdalarda, aspartamın kullanıldığı düşük kalorili alternatifler sunulabilir. Bu, diyet jöleler, diyet yoğurtlar, şekerli tatlandırıcılı çikolatalar ve şeker yerine kullanılan diğer gıdalarda görülebilir.
Sakızlar ve Şekerlemeler: Bazı sakız ve şekerlemelerde aspartam kullanılabilir.
